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注水的猪肉怎么吃才能放心
2022-07-02

注水猪肉就是在屠宰生猪的时候,提前给猪肉灌大量水之后,得到的注水猪肉。注水肉一般注的是保鲜剂,有的就只是清水,甚至黑心一点的注的是污水,总之,对人体的损伤是非常大的。所以我们在买猪肉的时候要去正规渠道,不要贪便宜,并且要注意学会辨别注水肉。

注水的猪肉怎么吃才能放心

注水肉不建议吃,我们在买的时候要注意辨别注水猪肉。因为注水猪肉非常不健康,肉里的保鲜剂水会带来很多细菌。而且,我们也不知道猪有没有病。屠宰猪后,将保鲜剂的水注入主动脉。新型保鲜剂可使猪肉在常温下保持3天色泽鲜亮不渗水。一头猪要注10-20公斤的水,再在水里加保鲜剂,这样市场上的肉今天卖不完,到了明天,后天,大后天, 颜色依旧清新亮丽,但是危害不言而喻。

猪肉注水怎么看出来

正常鲜猪肉外观风干,瘦肉组织紧密,颜色略发乌。猪肉浇水后,其表面看起来有光泽和水润,瘦肉组织更松,颜色更浅。 用手摸瘦肉,如果是正常的,你会觉得很粘,因为猪肉的体液很粘。

注水的猪肉不粘,因为它稀释掉了体液。 还有一种是在瘦肉上贴上几支烟,稍后拿掉,然后点燃。 如果有明火,就是好的猪肉,否则就是注水的猪肉。

注水肉有什么危害

注水肉的危害包括:肉质下降、病原微生物污染、安全性得不到保障。不干净的水进入动物体内后,会导致体内的体细胞膨胀破裂,导致蛋白质大量流失。 注水后易造成病原微生物污染。注水对人体的潜在危害很大,不法分子经常往猪肉里注污水。